Escapade en Bourgogne

Escapade en Bourgogne en autocar, au départ de Châlons-en-Champagne, Épernay et Reims

Direction la Bourgogne les 02 et 03 octobre 2027 pour un week-end sous le signe du patrimoine, de la gastronomie et des grands vins ! À Beaune, découvrez les célèbres Hospices, joyau architectural aux toits vernissés et à l’histoire fascinante. Poursuivez avec la découverte de la Moutarderie Fallot et les secrets de fabrication de la célèbre moutarde de Bourgogne. Le lendemain, plongez dans l’univers des grands vins avec la visite des Caves Patriarche, les plus vastes caves de Bourgogne. Accompagné d’un sommelier, explorez ce véritable labyrinthe souterrain où reposent des millions de bouteilles. Une dégustation commentée de six vins vous permettra d’apprécier toute la richesse du terroir bourguignon. Avant de reprendre la route, empruntez la mythique Route des Vins et admirez les vignobles qui façonnent les paysages de la région.

Réservations avant le 09/07/2027.

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Beaune, capitale des vins de Bourgogne

Beaune est une petite ville de la Côte-d'Or, souvent présentée comme la capitale des vins de Bourgogne. Elle est entourée de vignobles prestigieux, où l'on cultive notamment le pinot noir et le chardonnay. Les paysages viticoles et les « Climats » du vignoble de Bourgogne sont inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2015. 

Les Hospices de Beaune, un joyau de l'architecture bourguignonne

L'Hôtel-Dieu de Beaune a été fondé en 1443 par Nicolas Rolin, chancelier du duc de Bourgogne, et son épouse Guigone de Salins. Ce bâtiment de la fin du Moyen Âge est l'un des rares témoins de l'architecture civile de cette période. Depuis la cour d'honneur, on admire ses toitures polychromes en tuiles vernissées, qui dessinent des figures géométriques.

La grande salle des Pôvres, inaugurée en 1452, mesure 50 mètres de long, 14 de large et 16 de haut. Son plafond en chêne est orné de poutres polychromes décorées de dragons, ainsi que du monogramme de Rolin et de Guigone. On y voit aussi le polyptyque du Jugement dernier, réalisé entre 1445 et 1450 et attribué à Rogier van der Weyden, commandité par Nicolas Rolin : composé de neuf panneaux, il ornait l'autel de la chapelle et n'était montré aux malades que les dimanches et jours de fête.

La visite guidée fait également découvrir l'apothicairerie des sœurs, avec ses 130 pots de faïence datés de 1782 et ses alambics en cuivre, ainsi que la cuisine, dotée d'une grande cheminée gothique à deux foyers et d'un tournebroche de 1698 animé par un petit automate, Messire Bertrand. Cette cuisine a été utilisée jusqu'en 1985.

La moutarderie Fallot et la moutarde de Bourgogne

La visite guidée de la moutarderie Fallot permet de découvrir les secrets de fabrication de la célèbre moutarde de Bourgogne. On y suit la transformation de la graine de moutarde en condiment, et l'on comprend pourquoi cette spécialité est une fierté de la région. C'est une visite gourmande, qui s'inscrit naturellement dans un week-end consacré à la gastronomie bourguignonne.

Les caves Patriarche, un labyrinthe souterrain

La maison Patriarche s'est installée à Beaune en 1780. Elle occupe l'ancien couvent des Visitandines, que Jean-Baptiste Patriarche a acquis en 1796 : les galeries situées sous les bâtiments du couvent sont devenues la base de son commerce de vin. Vers 1950, l'achat d'environ 35 caves voisines par André Boisseaux a donné naissance aux plus vastes caves souterraines de Bourgogne, qui s'étendent sur plusieurs kilomètres. Plusieurs millions de bouteilles y vieillissent dans un réseau de galeries voûtées. Accompagné d'un sommelier, on explore ce labyrinthe souterrain, puis on déguste six vins lors d'une dégustation commentée.

La route des vins

Avant de reprendre la route, le parcours emprunte la route des vins de Bourgogne, qui longe les vignobles de la Côte. On y voit défiler les villages viticoles et les coteaux alignés de ceps, qui donnent à la région son identité et son charme.

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